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Quand parle-t-on de champagne Brut Nature ? C’est l’ajout de liqueur de dosage (un mélange de sucre de canne et de vieux vins de Champagne) pour combler le vide laissé par le dégorgement et contrebalancer l’acidité qui va déterminer la catégorie d’un champagne. Plus le dosage est important, plus le vin est doux. Le goût varie donc pour s’adapter aux différents palais ou occasions. Un champagne « doux » contient plus de 50g de sucre par litre, 17 à 32 grammes pour un « sec », 6 pour un « Extra Brut » seulement 3 pour un « Brut Nature », ce qui fait de lui un vin tout à fait authentique. Sans fard, les Champagnes Brut Nature de la Famille Moutard, rosé, lieux-dits (Perrières, Richardot, Les Troncs, Vignes Chiennes, Terroir des Riceys), sans soufre ajouté ou 6 cépages, révèlent tout notre savoir-faire, la qualité de nos raisins et expriment au plus juste la typicité d’un terroir. Vifs, minéraux, subtils et fins, les Champagnes Bruts Natures de la Famille Moutard s’apprécient particulièrement à l’apéritif.
