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Couleur Blanc
Cépage Pinot Noir
Région Champagne
Parcelle Les Perrières
Saveur(s) Boisé, Epicé, Gourmand, Grillé
Arôme(s) Boisé, Epices, Grillés
Accords mets et vins
  • Plat : petit gibier, poularde, coquillages, escargots, huitre, fruits de mer, poisson, homard, truffe, risotto.
  • Fromage. - Champagne pour la gastronomie.
  • Vinification : fermentation alcoolique et malo-lactique en foudre bde 40HL (4000L). 
  • Elevage en foudre.
Température de dégustation 8-12°
Temps de garde 10 ans
Dosage 3 g/L
Type de bouteille Bouteille (75 cl)