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Le pinot noir représente un gros tiers du vignoble de Champagne et domine largement sur le secteur de la Côte des Bar. Lorsqu’ils sont élaborés uniquement avec du pinot noir, donc des raisins noirs, les champagnes offrent une jolie robe dorée, un nez généreux et une bouche assez charnue marquée par des notes de fruits rouges. Le Pinot Noir est clairement le cépage qui apporte structure et puissance. Les champagnes et vins de Champagne 100% pinot noir de la Famille Moutard accompagnent idéalement un repas, un plat principal de gibier ou volaille, un boudin blanc ou un met truffé. C’est un champagne taillé par la gastronomie ! Parmi nos cuvées, distinguons le Brut Grande Cuvée à servir sur une jolie pièce de viande rouge et le Richardot Vieilles Vignes aux arômes boisés, épicés et grillés, un must sur les fruits de mer et coquillages, poularde truffée et risotto.
