Ratafia Champenois 6 cépages 18°

Origine des fruits : le mout de raisin est issu de 6 cépages différents : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Fabrication : Pendant les vendanges, nous procédons au pressurage séparément de chaque cépage. Nous sélectionnons harmonieusement nos mouts de raisin que nous assemblons à notre Eau-de-Vie de vin, conférant ainsi à la nouvelle norme IGP.

Distillation : 5 alambics en cuivre traditionnels à repasse, chauffent de la mi-novembre à la mi-février pour la production totale de la Distillerie. L’eau-de-vie de Vin utilisée pour la fabrication de notre Ratafia 6 Cépages est obtenue par distillation de nos vins avec repasse ce qui permet d’en extraire les bons goûts.

Vieillissement : Le Ratafia de 6 Cépages obtenu est ensuite vieilli dans un demi muid et deux fûts pour apporter les arômes tertiaires toastés et fruités.

Informations complémentaires : production exclusive

Conseils dégustation : A l’apéritif ou pour accompagner un dessert.