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MOFICA40
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soit 177.71 € / litre
Ce spiritueux est obtenu par distillation des vins provenant de notre Vignoble en Champagne.
GAULT & MILLAU - Coup de coeur - 2017
China Wine & Spirit Awards - Médaille d'or - reçue
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Origine des fruits: Ce spiritueux est obtenu par distillation des vins provenant de notre Vignoble en Champagne.
Fabrication : Lors du pressurage de nos raisins de Champagne, nous obtenons également des vins appelés rebêches que nous distillons afin de produire cette Fine Champenoise.
Distillation : 5 alambics en cuivre traditionnels à repasse, chauffent de la mi-novembre à la mi-février pour la production totale de la Distillerie.
Vieillissement : Vieilli en Fûts de Chêne pendant plus de 10 ans dans nos caves.
Emballage : Carafe de 70cl en coffret.
Note de Dégustation : La Fine Champenoise que l’on obtient séjourne 10 ans en fût de chêne. Le contact avec le bois lui permet de se bonifier et de façonner sa belle couleur ambrée, celle-ci devient moelleuse et révèle des saveurs exquises. Souple et raffiné, elle vous séduira par son délicat bouquet de rancio. Afin d’exprimer toutes ses qualités, il convient de le servir, à la fin d’un repas dans un verre d’une grande finesse ample et profond, à température ambiante.
| Dégustation et sélection Gault et Millau | Un joli nez avec du végétal, des baies, du sureau. L’alcool ressort, équilibré par de jolis agrumes, du miel. En bouche, de l’acidité type kumquat, une structure forte, charpentée avec un bel éclat sur la longueur. Un alcool bien fait, complexe, frais et long. |
|---|---|
| Processus d'élaboration | 5 alambics en cuivre traditionnels à repasse, chauffent de la mi-novembre à la mi-février pour la production totale de la Distillerie. |
| Vieillissement | Vieilli en Fûts de Chêne pendant plus de 10 ans dans nos caves. |
| Taux d'alcool | 40° |
| Temps de garde | Indéfini |
| Type de bouteille | Carafe (70 cl) |
