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Réf. :
MO6CROMG
199,40 €
soit 132.93 € / litre
Cette cuvée est constituée des six cépages que compte l'appellation : 1/6 Arbane, Petit Meslier, Pinot blanc, Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir. Ce champagne a subi une fermentation alcoolique en fûts bourguignons de deuxième et troisième vin, bouché à l'aide d'une agrafe durant la prise de mousse avant d'être élevé sur lattes durant un minimum de 6 ans puis dosé à 10g/litre.
Produits apparentés
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Cépage : Cette cuvée est constituée des six cépages que comptait l’appellation au siècle dernier, dont 1/6 de rouge de Buxeuil : Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Chardonnay, Petit Meslier et Arbane.
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Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar, commune de Buxeuil et de Polisy.
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Travail de la vigne : Vignes de 20 à 50ans, taillées la première quinzaine de mars - Labour d’hiver –Etulage fin mai – Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.
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Vendanges : Vendanges manuelles – Pressoir pneumatique – Cuves thermo-régulées – Débourbage par le froid à 7°C.
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Vinification : Fermentation alcoolique en fût d’origine Bourguignonne de 2ème et 3ème vin Meursault Chassagne Puligny Montrachel. Assemblage avec 15% de Rouge de Buxeuil - bouché à l'aide d'une agrafe durant la prise de mousse avant d'être élevé sur lattes durant un minimum de 6 ans.
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Spécificité : Millésime 2017
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Dosage : 0.2% soit 2 g/litre |
| Couleur | Rosé |
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| Cépage | Arbane, Chardonnay, Petit meslier, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Région | Champagne |
| Parcelle | Côte des Bar |
| Saveur(s) | Boisé, Minérale, Puissant, Rond, Souple |
| Arôme(s) | Boisé, Epices, Fruit à chair blanche, Grillés, Puissant, Rond, Souple |
| Accords mets et vins |
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| Température de dégustation | 10° |
| Temps de garde | 10 ans |
| Dosage | 3 g/ L |
| Type de bouteille | Magnum (1,5 L) |
| Millésime(s) | 2009 |
| Edition | Edition limitée |
