En stock
Réf. :
MOICEMG
123,70 €
soit 82.47 € / litre
Cette cuvée est constituée de 100% de Pinot Noir et est dosé à 30 g/litre.
Prix Plaisir - Médaille de bronze - Reçue
Grand Tasting Wine Awards - Médaille de bronze - Reçue
Produits apparentés
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.
Travail de la vigne : Vigne de 10 à 20 ans, taillées en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.
Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.
Vinification : Selon la méthode traditionnelle - Fermentation entre 18° et 20° - Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.
Spécificité : Bouteille blanche
Dégustation : Une robe jaune d’or. Un nez puissant sur la fraîcheur et le fruit. Une bouche vive et souple, minérale et fruitée.
Température de service : Servir sur des glaçons
Dosage : 3% soit 30 g/litre
