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BOCH1FRBT
31,90 €
soit 42.53 € / litre
Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs mûrs, presque cuits, une belle finale sur l’abricot.
Prix Plaisir - Médaille de bronze - Reçue
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Cépage : Chardonnay
Terroir : Le Premier Cru Fourchaume étale ses vignes dans un long ruban sur la rive droite, entre Chablis et Maligny, dans le prolongement des Grands Crus. Sa proximité avec ces terroirs d'exception en fait un des Premiers Crus les plus réputés et qualitatifs. L'exposition est sud-est sur les sols de calcaire kimméridgien.
Travail de la vigne : Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.
Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif. 100% foudre avec un long élevage sur lies.
Dégustation : Un nez élégant, avec de la densité sur des notes de fleurs et plantes aromatiques, de la minéralité en arrière-plan. Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs mûrs, presque cuits, une belle finale sur l’abricot.
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Dégustation et sélection Gault et Millau | Un nez élégant, avec de la densité sur des notes de fleurs et plantes aromatiques, de la minéralité en arrière-plan. Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs murs, presque cuits, une belle finale sur l'abricot. Un vin bien fait. |
| Cépage | Chardonnay |
| Région | Bourgogne |
| Parcelle | Fourchaume |
| Saveur(s) | Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Grande persistance aromatique |
| Arôme(s) | Agrumes, Floral |
| Accords mets et vins |
|
| Température de dégustation | 12°C |
| Temps de garde | 10 ans |
| Type de bouteille | Bouteille (75 cl) |
